新华社北京４月３０日专电（记者樊曦）最新研讨成果标明,破壁技能能够在必定程度上促进食物营养元素的开释。
日前，中国医学科学院药物研讨所发布《九阳破壁消化性试验研讨陈述》。研讨依据成果得出，经过对葡萄和灵芝孢子粉破壁后做试验点评，证明破壁技能能促进植物营养素的开释。
陈述指出，破壁技能特别合适开释种子和果皮中所含的营养元素。种子含有膳食纤维、不饱和脂肪酸、植化素等，果皮主要成分为膳食纤维、植化素等，但种子和果皮都比较难于咀嚼，不易消化，需求凭借外力破壁。
研讨多个方面数据显现，每１００克未去皮的葡萄汁，比较去皮的葡萄汁维生素Ｃ多６７％，多酚多１０７％。
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