花溪牛肉粉：完成由“一碗粉”向一个工业的改变

  人民网贵阳11月22日电 (记者高华)11月22日，贵阳市花溪区政府举行牛肉粉工业高质量展开新闻发布会，会上，相关领导和部分介绍了花溪区牛肉粉工业高质量展开相关状况。

  据悉，花溪牛肉粉是花溪区的一道特征美食，为了将这道“特征小吃”打造成为“网红工业”，2022年花溪牛肉粉公司正式建立，打造了首家公营花溪牛肉粉线下门店，迈出了实体化转型的重要一步。通过3年展开，花溪区建设了规范化的中心厨房，完成线下门店和线上电商的双线布局，招引更多省内外公司参加到花溪牛肉粉工业建设中来，逐渐构成工业集合。

  为加强科学技术立异保证，规范行业规范，花溪区与贵州省农科院、贵州医科大学等科研院所协作，展开花溪牛肉粉规范化加工要害技术和原辅料运用规范的研讨，在米粉的保鲜、贮藏技术上获得重大突破。2023年，花溪区拟定了《花溪牛肉粉速食产品集体规范》《花溪牛肉粉烹饪产品集体规范》，建设了专业化出产花溪牛肉粉的中心厨房，完成原材料的规范化出产，保证了食材质量、安全、口味的统一化，迈出产品工业化出产要害一步。

  为了提高商品商场竞争力，2024年，花溪区打造了首款花溪牛肉粉预包装产品，到现在，已打造出原汤、酸汤等5款预包装产品，让更多省内外的门客不到花溪也能品尝到正宗地道的花溪牛肉粉。别的，花溪牛肉粉还参加了全国糖酒商品交易会，逐渐将产品面向全国商场，让更多门客知道和了解花溪牛肉粉。在本年10月全国特征食物传承与立异技术交流会上，荣获全国“产品立异奖”。

  “下一步，花溪区将继续加大对花溪牛肉粉工业高质量展开支撑力度。”花溪区人民政府副区长石松表明，花溪区将活跃研讨出台相关扶持方针，支撑更多牛肉粉相关企业未来的展开，一起做大工业规划。依照三产发力、二产支撑、带动一产展开思路，构成工业集合区，构建现代化工业链展开系统，逐渐构成花溪区百亿特征食物区域主导工业，为推进花溪区经济社会高水平质量的展开注入微弱动力。回来搜狐，检查更加多