第七届我国（燕京）纳豆文化节开幕

近来，由北京燕京中发生物技术有限公司主办的“2024第七届我国(燕京)纳豆文化节暨发酵食物进万家

  近来，由北京燕京中发生物技术有限公司主办的“2024第七届我国(燕京)纳豆文化节暨发酵食物进万家——纳豆先行发布典礼”在北京雁栖湖世界会展中心举行。

  “在咱们传承了几千年的饮食文化中，发酵食物是不可或缺的。咱们咱们常常吃的酸奶、泡菜、食醋、纳豆等都是发酵食物。小纳豆，大养分，因而，对这种一种养分价值很高的食物，应该让咱们都知道它、吃上它”。闻名养分学家、309医院养分科原主任张晔介绍。

  纳豆源于我国，在日本得以发扬光大，是以大豆为质料发酵而成的深加工制品，它比直接煮熟的大豆更养分。大豆中所含的蛋白质经发酵做成纳豆后，产生了人体更简单吸收的多肽氨基酸,还形成了多种生理活性物质，如纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等。

  “咱们养分学界常说‘小纳豆有大效果’，因而，主张平常饮食中吃上一盒纳豆，让群众把吃纳豆成为一种健康生活方式。”张晔指出。

  纳豆进入我国的标志性事情是燕京纳豆的投产，早在2001年，北京燕京啤酒集团公司以敏锐的眼光看到了纳豆中包含的巨大价值，联手我国食物发酵工业研究院，一起建立了我国人自己的纳豆出产企业——北京燕京中发生物技术有限公司。

  燕京啤酒作为纳豆在我国的首创者和领导者，将纳豆这种安全、有用的健康食物接回我国，通过23年的守正立异已成为我国民族工业纳豆的模范。

  2003年12月27日，我国工业化出产的榜首盒纳豆——燕京纳豆诞生；2004年率先在国内成功推出纳豆类保健食物——燕京纳豆胶囊（国食健字G20040604）；2024年1月，燕京健康食物立异研究院正式建立，努力养分健康，服务工业链，研发好产品。

  据了解，现在企业具有鲜纳豆系列、纳豆保健食物系列、特别膳食系列、燕京健康衍生食物及用品系列共10多个在售产品，成为国内主导纳豆职业出产、运营闻名企业。

  “发掘大健康工业巨大潜力，做精做强燕京纳豆保健食物工业，丰厚燕京健康系列新产品，传达健康饮食，逐渐扩展品牌优势，以立异引领我国纳豆及大健康工业高水平质量的开展。”燕京啤酒“十四五”规划白皮书中指出。

  “咱们将大力科普、推行以纳豆为主的发酵食物，倡议健康的生活方式和科学的饮食上的习气。”北京燕京中发生物技术有限公司董事长孟庆民表明。公司将坚持“成为让人服气的具有职业竞争力的民族品牌”的愿景，打造纳豆职业新标杆，以立异引领我国纳豆工业高水平质量的开展。（张伟云）