云南十大新闻人物候选人事迹展播｜顾星：自学成才的米线“专家”

  每天，富民县东元生态食品加工园都会有60多吨米线、酱料、配菜等送往昆明各地。这些食材出自集生产、物流、销售、研发于一体的云南星桥食品有限公司。15年前，公司创始人顾星不会想到，自己能将最初几个人的小团队发展成为拥有千余名员工的企业，更是为云南米线产业标准化建设作出贡献。

  “在读大学的时候，我就开始摆摊赚钱了。”毕业于艺术设计专业的顾星大学时期就展现出了非凡的商业敏感度和创业精神，他利用课余时间摆摊，赚到了人生中的第一桶金，“当时有个说法就是‘大学毕业就失业’，我特别怕我也会找不到工作，刚好摆摊进货认识了很多人，积攒了很多经验，于是我也开始想要创业”。顾星很谢谢那段摆摊的经历，他认为摆摊不只为他提供了创业资金，也为开办公司打下了基础。

  选择哪个行业创业是顾星遇到的第一个难题，“毕业后过好多行业，但是最后还是选了做米线”。在顾星的印象里，米线就是云南人生活的日常，不管云南人到哪里都会想吃上家乡的米线，但由于技术、运输等客观原因，云南人很少能在外省吃到正宗的云南米线，“米线对于云南人来说，是一种特殊的情结，也是一种抹不去的乡愁。我爱吃米线，所以我也梦想着以后在中国甚至全世界都能吃上一碗正宗的云南米线”。

  凭借着这个信念，顾星开始进军米线相关行业，最开始只是单纯地做经营，他真正开始建厂生产米线是一个偶然的机会，“当时昆明老字号得胜桥豆花米线为了能够更好的保证米线的品质和口感，想要寻找优质的米线供应商，而我也认为米线要走出云南必须要有能够被市场认可的行业标准，要标准化、规模化生产，所以我们2013年在富民投资新建了现在的公司，自主研发设计米线生产线”。

  公司成立之初，顾星就致力于建立一套高于国家标准的企业内部规范，并热情参加地方米线相关安全生产标准制定工作。“就拿螺蛳粉为例，螺蛳粉生产已形成了产业链，既有包括大米、竹笋、豆角、木耳等在内的原料生产基地，又有调料包生产、米粉制作的生产线，还有后端餐饮平台等覆盖农业、食品制造业、电子商务等多个领域，实现一二三产融合发展。现在云南米线也要建立全产业链条、高标准的产业体系，从田间地头的水稻种植到生产车间的米线制作，从肉类、蔬菜的统一采购到标准化的烹饪加工，从店面形象到餐饮服务等进行规范。”顾星说。

  顾星亲自参与实践，逐渐积累起了丰富的知识和经验。2014年，星桥食品成立企业技术中心，与大专院校、科研院所和科技力量的多种形式合作，形成从新产品市场开发、新产品研究开发、生产的基本工艺研究、生产流程设计、市场营销开拓及技术服务的研发体系。与云南农业大学合作建立的“云南农业大学-星桥-德胜桥云南特色饮食联合实验室”，完成了包括米线加工工艺及质量检验研发技术、微生物处理米线加工方法研发、米线营养成分及加工研发技术等多个项目。目前，该公司有两条自主设计研发的米线自动生产线项、米线个。获得“昆明市市级农业有突出贡献的公司”“云南省食品安全示范单位”“昆明市市级放心粮油示范配送中心”“昆明市绿色食品十佳创新企业”“省级扶贫有突出贡献的公司”等20余项殊荣。

  这些年来，顾星在严谨务实办企业的同时，一直思索如何回馈乡里乡亲。在他的带领下，公司与富民县各乡镇签订了订单农业协议，形成了稳定的土豆、大白菜、西红柿等多种农副产品供应链，带动了当地多种农副产品的发展，最高时月销量达到450余吨。同时，公司联合高校及科研机构对农户进行不定期培训和技术指导，逐步的提升农户种植技能，带动富民县及周边地区500余名农村剩余劳动力就业，实现从业农民人均增收7000元以上。此外，公司还为下岗职工、残疾人、待业青年等提供了就业岗位。

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