殡仪馆回应酸汤粉出圈：今后每天向公众免费供应50碗尝鲜

日前，一则消息在网络流传：贵州一殡仪馆餐厅供应给治丧家属的酸汤米粉过于美味，

  日前，一则消息在网络流传：贵州一殡仪馆餐厅供应给治丧家属的酸汤米粉过于美味，吸引了不少附近居民，有些食客甚至不惜冒充逝者家属前去尝鲜。2月20日下午，贵州凯里二龙殡仪馆回应新黄河记者称，目前餐厅接待量有限，仅能满足殡仪馆每日正常接待的治丧家属。为了感谢市民的认可，该馆也紧急出台了方案，今后每日将向公众免费供应50碗米粉，给没吃过的群众免费体验一下。

  据相关新闻媒体报道，有网友发帖称，贵州一家主要面向治丧家属的殡仪馆餐厅，因师傅手艺了得，供应的酸汤粉等米粉十分美味，在当地备受追捧，一些食客甚至冒充逝者家属慕名前来，被戏称“冒充逝者亲友来吃粉排的队比给逝者献花的还长”。2月20日，贵州凯里二龙殡仪馆办公室李经理告诉新黄河记者，从昨天起注意到网传说法，很感谢公众对该单位餐厅服务的品质的认可，但网传说法并非完全属实。

  据李经理介绍，该殡仪馆于2005年开业。当时殡仪馆餐厅的经营方式是来料加工，由治丧的逝者家属自行采买食材，餐厅提供包括食品加工的一条龙服务，以供应丧属的客人用餐。他推测，可能因为殡仪馆距离城区较近，来用餐也较为方便，便吸引了一些附近街坊，当时街上一些跑出租车的司机、有私家车的人就顺便来吃粉。

  “因为我们这边的白事也是喜欢热闹，不管认不认识，反正你只要来，就给你吃，反正费用是主人家自己买的菜（承担），所以一般也不去计较这个事情。“李经理回忆称，这一现象持续到2018年、2019年左右，食品安全法标准变严后，治丧家属自行采买食材难以溯源，没办法保证食品安全，殡仪馆便不再接受来料加工的方式，改为餐厅采购食材烹饪后直接向治丧家属供应。单位也随之印制了粉票，由餐厅工作人员提供给治丧家属自行发放使用，“凭票打粉后，就很少有外面的人来了，因为不是这家（逝者家属）的朋友，他也得不了这个票，我们又不对外销售，只对这里的丧属服务。”

  据此前九派新闻报道，据工作人员介绍，米粉仅限早餐和宵夜供应，早上6时到8时左右，晚上10点半开售。米粉有四种口味，定价10元一碗，其中肉末粉销量最好，若想吃到至少要排队几十分钟，人多时也会遇到排一两个小时的情况。

  对此，李经理称，因为 20 年了，餐厅师傅从始至终保持这个手艺、传统，所以这个粉的味道是得到当地认可的，殡仪馆也十分感谢公众对餐厅服务的品质的认可。但就目前来看，餐厅的接待量有限，仅能满足殡仪馆每日正常接待的治丧家属，故暂无发展副业的打算，“为了感谢市民的认可，我们也紧急出台了方案，餐厅今后每日将向公众免费供应50碗米粉，给没吃过的群众免费体验一下。

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